Uudet säännöt kokonaisten elintarvikkeiden merkinnöistä: tutustu muutoksiin

Onko sinulla tapana ostaa kokonaisia ruokia? Kiinnitä huomiota seuraavilla retkilläsi supermarkettiin, sillä näiden tuotteiden pakkauksissa tapahtuu merkittäviä muutoksia.

Terveydenvalvontavirasto (Anvisa) on ottanut käyttöön uudet merkintäsäännöt kokonaisille elintarvikkeille, kuten leivälle, paahtoleivälle ja keksille tämän vuoden huhtikuusta lähtien.

Uusien sääntöjen myötä etiketit korostavat tuotteessa olevien kokonaisten ainesosien prosenttiosuutta. Näin tiedät tarkalleen kuinka paljon täysjyväviljaa kulutat.

Lisäksi korostetaan tietoa elintarvikkeiden energiasisällöstä ja ravintoaineista, mikä auttaa sinua ymmärtämään näiden tuotteiden vaikutuksen päivittäiseen ruokavalioosi.

Mitkä ovat muutokset?

Siihen asti Brasiliassa ei ollut erityistä lainsäädäntöä, joka olisi määritellyt kriteerit sen määrittämiseksi, mitä pidetään kokonaisena elintarvikkeena.

Tämä antoi valmistajille mahdollisuuden merkitä tuotteet "täysjyväviljaksi" markkinointistrategiana, vaikka tuotteet olisivat vain rikastettuja tai ne sisälsivät vähäisiä määriä.

Tästä lähtien tuotteessa käytetään sanaa "kiinteä" sen etiketissä on oltava vähintään 30% kokonaisia ainesosia. Tämä prosenttiosuus on merkittävä selvästi ja näkyvästi pakkaukseen

Tämä vaatimus on välttämätön kaikenlaisten sekaannusten tai virheiden välttämiseksi.

Nyt kun näet tuotteen etiketissä sanan kokonainen, voit olla varma, että se sisältää huomattavan määrän kokonaisia ainesosia, mikä tuo tärkeitä ravitsemuksellisia etuja ruokavalioosi.

On tärkeää korostaa, että muutos ei kata täysjyväjauhot tai tuotteet, jotka on valmistettu yksinomaan täysjyväviljasta, kuten ruskea riisi. Näitä ruokia pidetään luonnollisesti kokonaisina, koska ne eivät käy läpi jalostusprosesseja.

Uusien sääntöjen ymmärtäminen:

Säännöt kokonaisen ruoan luokittelusta:

1 — Vain tuotteet, joissa on vähintään 30% kokonaisia ainesosia, voidaan luokitella kokonaisiksi merkinnöissä.

2 — Kokonaisten ainesosien määrän on aina oltava suurempi kuin jalostettujen ainesosien määrä. Tällä osuudella varmistetaan, että ruoka todella sisältää huomattavan määrän kokonaisia komponentteja.

3 — Konsentroituihin tai jauhemaisiin elintarvikkeisiin (jotka vaativat valmistusta ennen käyttöä), kuten suklaamaitoon tai kakkuseoksiin, uusia sääntöjä on sovellettava, koska ruoka on jo valmis nautittavaksi. Näin varmistetaan, että lopputuote täyttää myös kulutukseen vaaditun muutoksen jälkeen asetetut kokonaisainevaatimukset.

Täysjyvä x puhdistettu:

Anvisa toteutti päätöslauselman, joka tekee selvän eron kokonaisten ja jalostettujen ainesosien välillä.

Täysjyväviljat ovat niitä, jotka ei ne ovat läpikäyneet jalostusprosesseja, säilyttäen ulkoiset osansa, kuten kuoren, ja säilyttäneet suurimman osan välttämättömistä kuiduista, vitamiineista ja kivennäisaineista.

Jalostetut viljat yleensä puhdistetaan tai rikastetaan, ja ne voivat menettää ravintoaineita tämän prosessin aikana.

Siksi, kun tutkit tuotteen ainesosaluetteloa, etsi ainesosia, kuten "täysjyväjauho" tai "ruskea riisi", jotka osoittavat täysjyväviljaa.

Nämä ainesosat ovat osoitus tuotteesta, joka tarjoaa ylivertaisia ravitsemuksellisia etuja verrattuna jalostetuista ainesosista valmistettuihin ruokiin.

Anvisan uudet säännöt koskevat viljaa sisältäviä elintarvikkeita, kuten vehnää ja maissia, tai pseudoviljoja, jotka ovat ominaisuuksiltaan viljan kaltaisia siemeniä, kuten kvinoaa ja tattaria.

Luettavissa olevat prosenttitiedot:

Tuotteissa, joiden pakkauksessa käytetään sanaa "integraali", on annettava selkeät tiedot elintarvikkeessa olevien kokonaisten ainesosien kokonaisprosenttiosuudesta.

Nämä tiedot on esitettävä samantyyppisillä, -kokoisilla ja -värisillä kirjaimilla, mikä helpottaa kuluttajien tunnistamista.

Juomien ja muiden nestemäisten tuotteiden osalta on tarpeen muuttaa termi "kiinteä" ilmauksella "täysjyväviljalla". Tämä varmistaa, että kuluttajat ymmärtävät, että tuote sisältää täysjyvätuotteita ja muita ainesosia.

Sopeutumisaika

Anvisan päätös kokonaisten elintarvikkeiden merkinnöistä julkaistiin 1.9.2022. Merkeille asetettiin kuitenkin määräaika sopeutua uusiin vaatimuksiin.

Tämän vuoden huhtikuun 22. päivään asti oli lupa valmistaa tuotteita, jotka eivät täytä uusia vaatimuksia, ja näitä tuotteita saa myydä vanhenemispäivän loppuun asti.

Jauhoista valmistettujen pastan, kuten spagetin tai pennen, osalta määräaika uusien vaatimusten täyttämiselle ulottuu vuoteen 2024 saakka. Tämä osoittaa, että näitä tuotteita voidaan jatkaa valmistaa ja myydä ilman, että kaikkia uusia vaatimuksia tarvitsee välittömästi täyttää vuoteen 2024 asti. tuo päivämäärä.

Sääntöjen noudattamatta jättämisen seuraukset:

Uusien vahvistettujen sääntöjen noudattamatta jättäminen on terveysrikos, josta määrätään voimassa olevan lainsäädännön mukaiset rangaistukset.

Näitä rangaistuksia voivat olla varoitukset, sakkojen määrääminen, tuotteiden kielto ja jopa yrityksen toimiluvan peruuttaminen.

Esimerkkejä uudesta etiketistä:

Jotkut kokonaiset tuotemerkit ovat jo tehneet muutoksia pakkauksiinsa Anvisan uusien sääntöjen käyttöönoton jälkeen.

Tuote sopii integraaliin:

Bauducco-tuotemerkin integraalilinja, jolla on vaatimukset tuotteen tunnistamisesta kiinteäksi osaksi, on muuttanut etikettiä, mukaan lukien "36% integral" -kuvauksen.

Tuotteet, jotka jättivät täyden etiketin

Jotkut tuotemerkit, kuten Nutrella, ovat päättäneet korvata ilmaisun "100% integraali"muilla ilmaisuilla, kuten "100% luonnollinen" tai "100% Terve” ja muita muunnelmia niiden etiketeistä.

Tämä muutos voi olla strategia, jolla pyritään viestimään tuotteiden laadusta ja eduista entistä kattavammin.

Vaikka ilmaus "100% integraali” ei ole enää läsnä, nämä merkit pyrkivät välittämään ajatuksen siitä, että heidän tuotteet on valmistettu luonnollisista ja terveellisistä ainesosista.

On kuitenkin tärkeää korostaa, että ilmaisun "100% integraali” ei välttämättä tarkoita, että tuote ei sisällä kokonaisia ainesosia.

Saadakseen tarkempia tietoja tuotteiden koostumuksesta ja kokonaisten ainesosien esiintymisestä on suositeltavaa, että kuluttajat tarkistavat pakkauksessa olevan ainesosaluettelon.

Kokonaisten ruokien edut:

Kokonaisia ruokia suositellaan laajalti niiden terveysvaikutusten vuoksi. Ne imeytyvät elimistöön hitaammin kuin jalostetut elintarvikkeet, ja niissä on korkeampi kuitupitoisuus.

Kokoelintarvikkeissa oleva kuitu hidastaa ruoansulatusta, mikä edistää pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta. Tästä voi olla hyötyä painonhallinnassa, koska se auttaa vähentämään liiallista ravinnon saantia.

Kuitu auttaa myös ruuansulatusjärjestelmää toimimaan kunnolla, ehkäiseen ongelmia, kuten ummetusta ja edistäen suoliston terveyttä.

Lisäksi kuidulla on tärkeä rooli verensokeritason säätelyssä, mikä auttaa välttämään verensokeripiikkejä.

Valitsemalla kokonaiset ruoat, valitset ravitsevampia vaihtoehtoja, jotka edistävät parempaa tasapainoa kehossa. Nämä ruoat ovat vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden terveydelle välttämättömien ravintoaineiden lähteitä.

Meidän mielipiteemme

Näiden sääntöjen toimeenpanolla pyritään suojelemaan brasilialaisia kuluttajia ja tiedottamaan niistä ja tarjoamaan heille avoimempi ja turvallisempi ostokokemus.

Toimenpiteiden avulla kuluttajat voivat tehdä terveellisempiä ja tietoisempia ruokavalintoja välttäen merkintöjen harhaanjohtamista.

Tiedostumalla uusista säännöistä ja etsimällä tuotteita, jotka täyttävät nämä vaatimukset, kuluttajat edistävät omaa terveyttään ja kannustavat teollisuutta tarjoamaan laadukkaita kokonaisia elintarvikkeita.

Lisää uutisia löydät verkkosivuiltamme Minulla on terveys, seuraa Instagramissa @tenhosaude ja TikTokissa @tenhosaude.com.

Lähteet: ANVISA ja Globo.