Nutri paljastaa: kuinka valita terveellinen oliiviöljy

Ravitsemusterapeutti Natália Stofel selittää kuinka valita laadukas oliiviöljy Vou Saúde -kanavalla YouTubessa.

Paras pakkaus oliiviöljylle

Ensimmäinen asia on aina valita a tumma lasipakkaus, jotta ravinteita ja rasvoja älä hapeta ympäristön valon takia. Hapetun öljyn nauttiminen voi aiheuttaa tulehdusreaktioita kehossa.

Oliiviöljyn pakkaustyypit: tölkki, muovi ja lasi. Olen terve — Oliiviöljypakkaustyypit. Kuvat: Internet.

Vältä aina muovipakkauksia ja -tölkkejä. Näissä pakkauksissa olevilla kemiallisilla aineilla on korkea affiniteetti öljyn imeytymiseen, joten näiden materiaalien toksiinit siirtyvät oliiviöljyäsi, imeytyy elimistöön nauttimisen jälkeen.

Siksi tummempi lasipakkaus on paras materiaali säilyttämään oliiviöljysi alkuperäiset ravitsemukselliset ominaisuudet sekä kulinaariset aistinvaraiset ominaisuudet maku- ja aromiominaisuuksien osalta.

Valitse oliiviöljy hyllyn takaosasta

Terveellisen oliiviöljyn valinta supermarketin hyllyltä. — Kuva Shutterstockista

Kun valitset, anna mieluummin pullo, joka on hyllyn alaosassa, vaikka pakkaus olisi tumma, koska hyllyn etuosassa olevat öljyt saavat yleensä enemmän ympäristön valaistusta, ja valo, lämpö ja kosteus nopeuttavat hapettumis- ja kemiallista hajoamisprosessia.

Onko oliiviöljyn viimeisellä käyttöpäivällä väliä?

Toinen tärkeä seikka on valita oliiviöljy noudattamalla viimeistä käyttöpäivää. Yleensä näiden tuotteiden voimassaoloaika lasketaan kahdeksi vuodeksi uuttamispäivästä, kunhan ne säilytetään hyvissä olosuhteissa tai valmistajan etiketissä ilmoittaman päivämäärän mukaan.

Mutta ihanteellinen tapa lisätä terveellistä kulutusta on se on valmistettu 6-8 kuukauden kuluessa. Mitä uudempaa tämä öljy on, sitä parempi, joten kannattaa käyttää muutama ylimääräinen sekunti uusimman erän etsimiseen vaihtoehtojen joukosta.

Tuotu vai kansallinen oliiviöljy?

Yleisesti uskotaan, että tuontioliiviöljyt ovat parempia, mutta tämä ei aina pidä paikkaansa, kun valitaan terveellisin vaihtoehto.

Muista, että valaistus, lämpö ja kosteus hapettavat ja hajottavat oliiviöljyn kemiallisia komponentteja? Kuvittele se on erittäin todennäköistä, että ne ovat kärsineet näiden tuotteiden tuonnin aikana ota yhteyttä johonkin näistä mainituista kohteista.

Anna etusijalle oliiviöljy, joka on valmistettu ja pullotettu samassa maassa ja seuraa ohjeita, jotka näytämme sinulle, se on hyödyllisempää terveydelle, kuten sillä on taipumus kärsiä vähemmän hajoamisesta kuljetuksen vuoksi, sen lisäksi, että se saapuu lähimpänä valmistuspäivää olevaan supermarkettiin.

Mikä on oliiviöljyn paras happamuus?

Oliiviöljyn happamuus etiketissä Olen terve Olen terve - Sisältöä ja tekoälyä terveydellesi Nutri paljastaa: kuinka valita terveellinen oliiviöljy — Oliiviöljyn etiketissä happamuus <0,5%. Kuvat: Internet.

Happamuus on parametri, joka kertoo määrän rasvahappoja. Mitä tulee aina arvioida, kun priorisoidaan "terveys" -näkökohta.

Mitä pienempi happamuus, sitä parempi ja mitä suurempi määrä hyviä rasvoja, suosi alle 0.5% ja vältä yli 0.8%.

Mikä on paras oliiviöljyn tyyppi ja uute?

Lopuksi se on tärkeää valitse ekstra-neitsytoliiviöljy, koska tässä prosessissa oliiveja vain puristettiin, puristettiin ja öljy meni pulloon ilman kemiallista prosessia.

Kylmäpuristettu oliiviöljyn valmistus. — Oliiviöljyn kylmäpuristusprosessi. Kuvat: Internet.

Toinen huomioitava seikka on puristin suoritetaan kylmänä. Tässä prosessissa ei esiinny lämpöä uutettaessa öljyä oliiveista, korkeat lämpötilat ovat erittäin haitallisia ravitsemukselliselle laadulle ja jopa maulle ja aromille. Oletko koskaan ajatellut ryhtyä kaikkiin varotoimiin saadaksesi terveellisemmän oliiviöljyn, mutta valmistaja käyttää uuttamisprosessia, joka on jo tehostanut öljysi hapettumista.

100% oliiviöljy puhtaana vai sekoitettuna muihin öljyihin?

Jotkut valmistajat lisäävät oliiviöljyyn muun tyyppisiä kasviöljyjä eivätkä ilmoita seosta selvästi pakkauksessa, mikä johtaa kuluttajaa harhaan.

Nämä muiden kasviöljyjen lisäykset, jopa pienempinä määrinä, vaikuttavat oliiviöljyn etuja etsiviin., koska kuluttaja ei saa etsimäänsä ravitsemuksellista hyötyä, mikä voi jopa johtaa transrasvahappojen, aldehydien, vapaiden radikaalien tuotantoon ja siten lisätä terveysriskiä "petollisesti" ja piilossa.

Todistaaksesi öljyn koostumuksen, etsi "Ainesosat" etiketin takaa. Puhtaassa oliiviöljyssä on vain yksi ainesosa: "Ekstra-neitsytoliiviöljy". Jos huomaat useamman kuin yhden ainesosan ja lisäaineen, on parasta harkita oliiviöljysi merkin vaihtamista.

Johtopäätös:

Jos tavoitteesi oliiviöljyä valitessasi on olla mahdollisimman terveellistä, on tärkeää, että noudatat sääntöjä:

Lasipakkaukset, mitä tummempi sen parempi, älä valitse muovipakkauksia tai tölkkejä;
että ne on valmistettu viimeisen 8 kuukauden aikana, vaikka ne eivät olisikaan umpeutuneet;
on valmistettu ja pullotettu samassa alkuperäpaikassa;
Mitä alhaisempi happamuus, sitä parempi, suosi alle 0,5%:tä ja vältä yli 0,8%:tä;
Valitse kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljy;
Tarkista, onko oliiviöljy puhdasta "ainesosat"-merkin kääntöpuolelta.

Saat henkilökohtaisia vinkkejä seuraamalla minua Instagramissa: @natalia.stofel.

Autan joka päivä monia naisia laihduttamaan ja saavuttamaan terveelliset elämäntavat yksinkertaisilla ja käytännöllisillä vinkeillä.

Katso myös: