Kéfir: esto restaura la salud de tu intestino, descubre cómo (probiótico)

¿Estás cansado de problemas intestinales persistentes como hinchazón, sensibilidad y dolor? Si los tratamientos temporales no han funcionado, es hora de considerar una solución más eficaz.

el kéfir Se considera el probiótico más diverso en bacterias buenas., superando incluso a la kombucha y al yogur griego.

Y lo mejor es que cuando compras granos de kéfir una vez, puede producir infinitamente, es decir, cómpralo una vez y tendrás kéfir “por el resto de tu vida”“, siempre y cuando los cultives correctamente.

¿Qué es el kéfir?

Son granos formados por una combinación de bacterias beneficiosas y levaduras..

Colocas estos granos en leche o agua, donde comienzan a crecer y multiplicarse a través del proceso de fermentación. transformándolo en una bebida que “restaurará y protegerá” su intestino.

El intestino está habitado por billones de microorganismos y bacterias que son importantes para nuestra salud. Estas bacterias, conocidas como microbiota intestinal, ayudan en la digestión de los alimentos, producen vitaminas esenciales, protegen contra infecciones e incluso influyen en nuestro estado de ánimo y sistema inmunológico.

Hay personas que sufren de pocas bacterias buenas en el intestino, lo que puede provocar problemas como mala digestión, baja inmunidad, estreñimiento, diarrea, síndrome del intestino irritable y otros.

El kéfir actúa directamente sobre la salud de esta microbiota intestinal. Rico en probióticos, el kéfir introduce una variedad de levaduras y bacterias buenas en el intestino.

Estos "Las bacterias buenas del kéfir combaten las bacterias malas.“, ayudando a mantener el intestino sano y funcionando correctamente.

Además de introducir nuevas bacterias buenas, Este probiótico también ayuda a alimentar a los que ya están presentes en el intestino..

Al consumir regularmente, estás reponiendo las bacterias buenas en tu intestino, que da como resultado una mejor digestión, una mayor absorción de nutrientes y un sistema inmunológico más fuerte.

El poder del kéfir en la salud intestinal

Protege el intestino:

Es rico en probióticos, que son bacterias beneficiosas que ayudan a equilibrar la flora intestinal. Pueden mejorar la digestión y ayudar a mantener la salud del sistema gastrointestinal.

Mejora de la digestión y absorción de nutrientes:

Los probióticos del kéfir pueden ayudar con la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes, además de reducir los síntomas de malestar digestivo, como la hinchazón y el estreñimiento.

Regulación del tránsito intestinal:

Ayuda a regular el tránsito intestinal, ayudando a prevenir el estreñimiento, el estreñimiento y la diarrea.

Ayuda a los intolerantes al gluten

Los probióticos presentes en el kéfir (especialmente el agua) pueden ayudar a reducir la inflamación en el intestino. Para las personas con enfermedad celíaca, que pueden sufrir inflamación crónica debido a una reacción al gluten, reducir la inflamación puede aliviar los síntomas y promover la curación del revestimiento intestinal. Si optas por el kéfir de leche, ten cuidado con la contaminación cruzada del gluten.

Reducción de la intolerancia a la lactosa:

El kéfir de leche es más fácil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa porque el proceso de fermentación descompone gran parte de la lactosa presente en la leche, haciéndola más tolerable.

Inmunidad:

Puede fortalecer el sistema inmunológico debido a sus probióticos y otras sustancias bioactivas que ayudan a combatir infecciones e inflamación.

Promueve la lucha contra el Cáncer:

El kéfir ayuda a combatir el cáncer al detener el crecimiento y la propagación de las células cancerosas. Pueden retardar la formación de tumores y ofrecer protección contra diferentes tipos de cáncer, como el cáncer de estómago.

Promueve el control de A.alergias:

Controlan naturalmente las reacciones alérgicas alterando la respuesta del cuerpo a los brotes de alergia y ciertos tipos de asma. Ayudan a reducir la inflamación, lo que puede disminuir la frecuencia e intensidad de las reacciones alérgicas.

Bajar de peso y bajar de peso

El kéfir es ideal para quienes quieren perder peso, ya que solo tiene 37 calorías por 100 g. Ayuda a mejorar la digestión y regular los intestinos, reduciendo el estreñimiento. Con esto podrás notar una barriga menos hinchada en la primera semana, además de ayudar con la pérdida de peso.

Beneficios adicionales:

Contiene proteínas, vitaminas D y K2 y minerales como la vitamina B12, calcio y magnesio, importantes para la salud general.

Kéfir x probióticos manipulados

1. Efecto duradero:

• kéfir: Proporciona beneficios duraderos y a menudo permanentes para la salud intestinal. Incluso después de suspender su consumo, el equilibrio en el intestino puede mantenerse por más tiempo debido a la variedad de microorganismos presentes.
• Probióticos: Suelen tener un efecto más temporal. Los beneficios disminuyen al suspender su uso, ya que los microorganismos no permanecen tanto tiempo en el intestino.

2. Diversidad de Microorganismos:

• kéfir: Contiene una amplia gama de bacterias y levaduras que trabajan en sinergia, proporcionando un efecto más diverso.
• Probióticos: Suelen contener algunas cepas específicas de microorganismos, que pueden ser útiles para condiciones específicas, pero con menos variedad.

3. Método de consumo:

• kéfir: Bebida fermentada de consumo diario, disponible en comercios o elaborada en casa.
• Probióticos: Suplementos en cápsulas, tabletas o polvo, tomados como parte de su dieta.

4. Composición:

• kéfir: Fermentado naturalmente con diferentes microorganismos, cuya composición puede variar.
• Probióticos: Contienen cepas de microorganismos específicas y dosificadas, asegurando una cantidad constante.

5. Efectos sobre la Microbiota:

• kéfir: Promueve un equilibrio amplio y natural en la microbiota intestinal.
• Probióticos: Centrarse en alterar o apoyar la microbiota en áreas específicas, como mejorar la digestión o combatir tipos específicos de bacterias.

6. Preparación y Almacenamiento:

• kéfir: Requiere fermentación y se puede preparar en casa. Debe almacenarse correctamente para mantener vivos los microorganismos.
• Probióticos: Son más fáciles de almacenar y no requieren fermentación.

7. Costo y Acceso:

• kéfir: Puede ser más asequible, especialmente si se hace en casa, pero el precio puede variar.
• Probióticos: Generalmente es más caro y se compra en tiendas de suplementos o farmacias.

8. Personalización:

kéfir: Ofrece un tratamiento general y natural para una salud intestinal completa.

Probióticos: Puede ajustarse a necesidades específicas, como problemas digestivos o afecciones intestinales.

Mira lo que dicen sobre el kéfir

¿Dónde comprar kéfir?

Puedes comprar granos de kéfir en sitios web como Mercado Livre, Shopee y Amazon.

Además, puedes encontrarlos en grupos de Facebook dedicados a este probiótico, donde la gente suele vender o incluso donar los granos. Simplemente busque y únase a estos grupos y pregunte sobre ventas y donaciones.

Contraindicaciones y efectos secundarios del kéfir.

Cáncer en el sistema gastrointestinal.: Puede no recomendarse a personas con cáncer del sistema gastrointestinal.

Interacción con medicamentos: Evitar consumir 2 horas antes y después de tomar medicamentos como bifosfonatos, fluoruros o tetraciclinas para no interferir en la absorción de estos medicamentos.

Personas con enfermedad hepática grave.: La pequeña cantidad de alcohol que se produce durante la fermentación puede resultar perjudicial para las personas con enfermedades hepáticas.

Un consumo excesivo puede provocar dolor abdominal y diarrea. Se recomienda no exceder de 1 vaso al día para evitar estos problemas.

En caso de duda, consulte a su médico.

Cómo preparar kéfir

Prepararlo es sencillo y se puede hacer en casa con tan solo unos pocos ingredientes. Aquí tienes una guía básica paso a paso:

1. Ingredientes y materiales:
   • Granos de kéfir (leche o agua)
   • Leche o agua (si haces kéfir de agua, puedes usar agua filtrada y agregar un poco de azúcar para alimentar los granos)
   • Un recipiente limpio (vidrio o plástico)
   • Tela o filtro para cubrir
   • Colador de plástico o silicona (evite el metal, que puede afectar los granos)
2. Preparación:
   1. Colocar los granos: Coloque los granos de kéfir en el recipiente. Para la leche, utilice aproximadamente de 1 a 2 cucharadas de cereales por cada 500 ml de leche. Para el agua, añade los granos al agua con un poco de azúcar.
   2. Agrega el líquido: Vierta leche o agua sobre los granos. Asegúrate de que el líquido cubra los frijoles por completo.
   3. Cubra el contenedor: Cubra el recipiente con un paño o filtro limpio, asegurado con una banda elástica. Esto permite que el kéfir respire pero evita que entre suciedad o insectos.
   4. Déjalo fermentar: Dejar el recipiente en un lugar cálido y alejado de la luz directa durante 24 a 48 horas. El tiempo de fermentación puede variar según la temperatura ambiente y su preferencia de sabor y acidez. El de leche suele fermentar en unas 24 horas, mientras que el de agua puede tardar un poco más.
   5. Colar y almacenar: Después de la fermentación, cuele el kéfir utilizando un colador de plástico para separar los granos del líquido fermentado. Coloque los granos en un recipiente nuevo con leche o agua para comenzar un nuevo lote. Guarde el kéfir terminado en el refrigerador.
   6. Mantener y usar: El kéfir ya preparado se puede conservar en el frigorífico hasta por una semana. Puedes beberlo solo, agregarlo a batidos, cereales o usarlo en recetas.

Este proceso garantiza una bebida probiótica fresca y rica en nutrientes, y los granos de kéfir seguirán multiplicándose y podrán usarse indefinidamente para producir más.

Para aquellos interesados en dar este paso, recuerden seguir cuidadosamente las pautas de preparación y consultar a un profesional de la salud para personalizar su dieta según sus necesidades individuales.

Fuente y bibliografía:

– Kéfir y sus actividades biológicas.
– Capacidad inmunomoduladora del kéfir.
– Kéfir y salud: una perspectiva contemporánea.

Acceso estoy sano para más contenido!